Alhamdulillah dihadirkan resepi kari ayam kesukaan buah hati.....Kari ayam selalunya dimasak agak banyak kerna untuk dimakan bersama nasi dan esoknya menjadi sarapan.....dimakan bersama prata/roti canai....yang amat penting mendapatkan kari ayam yang enak adalah waktu menumis bumbu.....biasa kita mendengar kari yang sudah beberapa hari lagi sedap.....itu kerna hari pertama memasak bumbu nya tidak dimasak garing.....jadi perlu kesabaran untuk memasak.....biar lambat tapi kan hasilnya sedap.....kuah kari ayam terpulang pada yang memasaknya.....mahu kan pekat maka kurangkan air......untuk yang suka agak banyak kuah ditambahkan air....Afwan ana masak mengikut citarasa keluarga ana....yang penting bisa mengukirkan senyuman pada buah hati dan ucapan Jazakillahu khairon katsiran dari zauji dan buah hati....^_^
Kari Ayam....
1 ekor ayam
Bahan untuk dikisar..
15 batang lada kering yang dimasak diatas api sekejap....
4 bawang besar
5 bawang putih
1 inchi halia/jahe
1 batang serai
5 daun kari
Bahan lain...
4 sudu besar rempah kari Babas
1 biji kelapa diambil santannya
4 buah tomato
6 biji kentang
1 tin kecil tomato puree
Setelah selesai kisar halus bahan2 masukkan rempah kari 4 sudu besar/senduk besar dan diaduk....
Cara-caranya....
Tumis dengan minyak daun kari, serai dan kayu manis n temannya....he3
Kemudian masukkan bahan yang telah dikisar halus,rempah kari dan tomato puree tumis sehingga garing....
Setelah garing masukkan santan, kentang dan ayam.....ditambahkan air secukupnya....
Apabila sudah empuk ayamnya dan kentang sebelum api ditutup masukkan tomato....
Dengan api sederhana tumis bumbu dengan minyak dan sesekali apabila agak kering dimasukkan air sedikit dan tumis lagi....sehingga benar2 garing....masukkan santan.....dan air.....serta ayam dan kentang.....terakhir tomato....
Alhamdulillah....buah hati menikmati kari ayam ini terutama Mundzir yang baru pulang pondok....tiada henti2 memuji "Ummi jazakillahu khairon katsiran...memang sedapp...ada lagi kan untuk esok...." selesai menikmati kari ayam diingatkan bahwa Abang Irfan dan Kakak Zakirah di pondok....selalunya sewaktu mereka pulang ummi nya tiada henti masakkan permintaan mereka.....Nov ini rempah kari Babas akan dibawa ke Solo....insya Allah....agar bisa daging korban masak kari....^_^
